La Composta di Mele e Viole è un delizioso prodotto realizzato con Mele (43%), zucchero, fiori commestibili biologici di Viola, scorza e succo di limone. Caratterizzata da un sapore dolce e zuccherino, si contraddistingue per l’intenso profumo floreale e ben si abbina a carni crude e formaggi freschi o stagionati. Ingrediente sfizioso per creare bignè e tartine da aperitivo, può essere usata anche per profumare decotti e tisane o per decorare dolci e gelati. La Viola è uno dei fiori più utilizzati in cucina e pasticceria, si dice che ne fosse ghiotta persino la regina Elisabetta I, il cui dessert preferito erano appunto viole e violette candite.